Несколько недавних исследований указывают на многочисленные выгоды для здоровья, предлагаемых оливкового масла. \"Нью-Йорк таймс\" сообщила, что oleocanthal соединения, содержащиеся в оливковом масле работает подобно Ибупрофен сократить воспаление. Оливковое масло также снижает \"плохой\" холестерин LDL. Кроме того, долгосрочное потребление может способствовать сердечно-сосудистых здоровья, а также снизить риск некоторых видов рака. В другом исследовании, опубликованном в научных исследований в области питания, добавок с оливковым маслом выдержки было обнаружено улучшения жизни остеоартроза и ревматоидного артрита пациентов. Это же исследование также подчеркнул оливкового масла способность содействовать центре здоровья. Большая фотография : вкусов испытания, проведенного Consumer Reports, показало, что некоторые из самых дешевых брендов оливкового масла испытываются наилучшего. Общий консенсус в том, что вы должны покупать нефть по цене для приготовления пищи и вкус к салатной заправкой. Было также отмечено, что такие термины, как \"дева\" и \"дополнительные чистые\" в заблуждение потребителей и в действительности не имеет большого значения с точки зрения качества продукции.